NEN-ISO 22000 opvolger van de HACCP

De NEN-ISO 22000 -Voedselveiligheid managementsystemen norm-, stelt eisen aan een managementsysteem voor voedselveiligheid gericht op alle schakels in de voedselketen. Deze internationale norm is de opvolger van de HACCP norm en specificeert eisen voor een managementsysteem voor voedselveiligheid in een organisatie als deze moet aantonen dat zij in staat is gevaren voor de voedselveiligheid te beheersen en om te bewerkstelligen dat voedingsmiddelen veilig zijn op het moment dat ze door de consument worden genuttigd.

De norm is van toepassing op alle organisaties, ongeacht de omvang, die betrokken zijn bij enig aspect van de voedselketen en die een systeem willen invoeren dat voortdurende levering van veilige producten bewerkstelligt.

Kerteza ondersteunt organisaties op weg naar het behalen van een NEN-ISO 22000 certificatie met gericht advies en ondersteuning en met het verzorgen van trainingen. Kerteza heeft hierin in de loop van de jaren een efficiënte en effectieve werkwijze ontwikkeld, waarbij een belangrijk uitgangspunt is dat het te ontwikkelen of reeds geïmplementeerde kwaliteitssysteem aansluit bij de verschillende facetten binnen uw organisatie.

Kerteza biedt met betrekkingen tot de NEN-ISO 22000 de volgende producten aan:

Inventarisatie

Voorafgaand aan ondersteuning door Kerteza wordt voorgesteld om een inventarisatie van de stand van zaken uit te voeren. Aan de hand van deze ‘nulmeting’ wordt een goed beeld verkregen waar uw organisatie staat in het kader van het opzetten van een kwaliteitssysteem binnen deze norm. Van de uitgevoerde inventarisatie wordt een rapport opgesteld waarin, indien van toepassing, een schatting wordt gegeven van de inspanning die de organisatie nog moet leveren en hoeveel tijd geïnvesteerd dient te worden voordat een ISO 22000 certificatie behaald kan worden.

Op basis van de door Kerteza uitgevoerde inventarisatie doen wij een voorstel voor een vorm van advies en/of ondersteuning door Kerteza. Uiteindelijk beslist u zelf of en in welke mate u van deze ondersteuning door Kerteza gebruik wenst te maken. Wij stellen hiervoor in overleg met u een offerte op, waarin de gemaakte afspraken worden weergegeven.

Vervolgens bezoekt een vaste adviseur uw organisatie op periodieke, vooraf afgesproken momenten.

Advies en periodieke ondersteuning

De Kerteza adviseur binnen uw organisatie ondersteunt en adviseert bij:

• Maken van een projectplan en een communicatieplan.
• Structurele bewaking en bijsturing van voortgang.
• Opzetten en implementeren van een werkbaar kwaliteitssysteem in de breedste zin van het woord.
• Inhoudelijke toetsing van documentatie en elementen van het kwaliteitssysteem aan de norm / referentiekader.
• Motiveren en coachen van medewerkers binnen het kwaliteitssysteem.
• Verzorgen van presentaties en informatiesessies.
• Aanreiken van voorbeelden van kwaliteitshandboeken en aanverwante procedures en helpen bij het opzetten van een structuur en het schrijven van de diverse documenten.
• Uitvoeren van een systeemaudit om te beoordelen of alle items voldoende geïmplementeerd zijn om de externe (her)audit te ondergaan.

Systeemaudit

Kerteza voert een systeemaudit uit op basis van de NEN-ISO 22000. De systeemaudit wordt uitgevoerd om te beoordelen of het kwaliteitssysteem aan de NEN-ISO 22000 voldoet en of het kwaliteitssysteem in de praktijk werkzaam en effectief is. Wanneer er binnen uw organisatie ook door één van de Kerteza adviseurs ondersteuning heeft plaatsgevonden, dan wordt de systeemaudit in principe uitgevoerd door een collega adviseur van Kerteza.

Trainingen

Kerteza verzorgt op aanvraag verschillende trainingen met de NEN-ISO 22000 als referentiekader, onder andere:

• opzetten, implementeren en onderhouden van een kwaliteitssysteem
• opleiding tot interne auditor
• training schrijven van procedures
• training procesanalyse
• diverse trainingen op maat